A költözők levese

Állítólag a legjobb recepteket a kényszer szüli, szerintem meg az, amikor olyan fáradtan főzöl, hogy nem emlékszel milyen levest is akartál csinálni, és kettő receptet összekeversz.

Már az első elrontott lépés után tudtam, hogy itt vagy kiöntjük az egészet, vagy csudafinom dolog születik.

Második napja ment életet, ezentúl csak úgy dobozolunk, ha a cukkinis paradicsom leves melengeti a pocakunkat.

Hozzávalók:

2 cukkini

1 nagy konzerv paradicsom - nem az aranyfácán, hanem a szeletelt paradicsom darabos

1 fej hagyma, vagy sok kis fej sonkahagyma

1 gerezd fokhagyma

zöldség alaplé, ha nincs, ami költözéskor nem meglepő, akkor leveskocka

só, bors, szerecsendió, turbolya(a világ legjobb paradicsom-fűszere)

parmezán forgács vagy mozarella kocka

Elkészítés:

A zuhanyzóban mossuk meg a cukkiniket, hiszen a konyhai csőtörés miatt a mosogatónál nincsen víz. Vágjuk ki a szottyadt részeket, hiszen a hűtő alján megmaradt darabokkal operálunk.

Vajon/kókuszzsíron/olajon/akármin pároljuk meg a hagymát, ha üveges, kicsit sózzuk és a felkockázott cukkinit dobjuk rá.

Amikor megpuhul a cukkini, nyomjuk hozzá a fokhagymát, vagy reszeljük le, mert a fokhagymanyomó nincsen elől.

Öntsük hozzá a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiózzuk és turbolyázzuk (ezentúl a kedvenc magyar szavam).

Öntsük fel az alaplével, vagy vízzel és leveskockával és forraljuk fel. 

Tűzről levéve vuvuzzuk össze a botmixerrel és ha teljesen sima, tálaljuk sajttal, pukifólián, mert ugyebár mindent az fed ilyenkor.

Ha marad leves másnapra, akkor érdemes a száraz kenyércsücsköket megkenni (kicsit besűrűsödik, úgyhogy pont jól kenhető lesz) sajtot szórni a tetejére és 10 perc alatt 180 °C-os sütőben kamu-bruscettákat sütni.

Jó étvágyat, jó pakolást, jobb állapotú vízvezetékeket kívánok mindenkinek!