Oreo kekesz, otthon, magyarul

Sokat gondolkoztam azon, hogy a napokban egymásnak feszül két-három ünnep és ezért valaki szívből utálja a halloweent. Szerencsére nem egy napra esnek, ezért én nem tartom istenkáromlásnak, hogy megünnepeljük az amerikai és a magyar mindenszentek éjjelét, pláne, hogy közben szülinapozunk is.

Ma és holnap természetesen máshogy, csöndesebben, gyertyát gyújtva és szeretettel visszagondolva azokra, akik már nincsenek köztünk. 

Mindketten úgy nőttünk fel, hogy rendszeresen jártunk temetőbe, nem félünk, és nem csak az év egy napján gondolunk a halottainkra. Jó érzés, hogy így neveltek és hálásak vagyunk, meg is állapodtunk, hogy mi is így neveljük majd a saját gyerekeinket, de ha pont halottak napja előtt akarnak jelmezben csokit csenni, azért se leszünk dühösek. Szóval nem bánjuk, ha Amerika belopódzik az életünkbe, szeretünk ünnepelni.

Kicsit komoly és hosszú bevezetés ez egy sütirecept elé, de ez járt a fejemben, a receptet meg már olyan régen megígértem, hogy nem húzom tovább, és látok egy nagyon csekély összefüggést, hiszen itt is egy amerikai dologról van szó, ami ott már lassan hagyomány és itthon is kezdik egyre többen megismerni és én ettől sem zárkózok el.

Sőt, elkészítem:

Az eredeti recept és a fenti kép is innen van, én nem fotóztam, mert éjjel készült és fogyott el a keksz.

Hozzávalók: 

barna rész - a keksz:

200 g vaj

65 dkg cukor

1 teáskanál vanília kivonat

1 tojás

300g liszt

1 teáskanál sütőpor
50 g kakaópor

fehér rész - a krém:

100 g vaj

2 evőkanál tejszín

1 teáskanál vanília kivonat

300 g porcukor

Elkészítés:

Először a kekszet kell elkészíteni, összekeverem a nedves hozzávalókat (vaj, tojás, vanília) a cukorral és egy másik tálban a száraz hozzávalókat (liszt, kakaó, sütőpor).

A nedveshez lassan és folyamatosan keverve hozzáadom a száraz hozzávalókat, a kész tésztát két részre vágom, fóliába csomagolom és 1 órára a hűtőbe teszem.

Ez azért fontos, mert hidegen könnyebb szaggatni, és ha egyszerre szaggatnánk, felmelegedne és kezelhetetlenné válna.

180°C-ra előmelegítem a sütőt.

Amint letelt az 1 óra, kiveszem az egyik csomagot, lisztes deszkán kinyújtom max. fél centisre és kiszaggatom. Sütőpapíron kb.12 percig sütöm.

Közben elkészítem a tölteléket.

A lágy vajat összekeverem a tejszínnel és a vaníliával és annyi porcukrot adok hozzá, amennyit a Föld nem hordott a hátán, én 300g-nál voltam úgy, hogy ez irreálisan sok, de simán elmehettem volna 400-ig is, a lényeg, hogy a krém nehezen keverhető, ragacsos és szuperédes legyen.

Ha kihűltek a kekszek, 2 közé kenek egy kis krémet és kész is a házi Oreo.

A második szaggatásnál mi lemondtunk a krémről és csak a kekszet ettük meg, elképesztően finom az íze, magában is helyt áll, a fehér krém csak a miheztartás végett kell a közepére.

Ti szeretitek az Oreo-t? Vagy bármit, ami tipikusan amerikai és itthon is kezd előbukkanni? Hogy töltitek ezt a hosszú hétvégét, hogyan ünnepeltek? Lesz időtök sütni?